袁术

作品数：1被引量：3H指数：1
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发文主题：超高压技术果汁饮料五味子更多>>
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五味子果汁饮料的研制被引量：3
《安徽农业科学》2011年第29期18253-18255,共3页刘长姣 于徊萍 袁术 余平 张守勤 
国家自然科学基金项目(30472135)
[目的]研制具有五味子特色口味的果汁饮料。[方法]以五味子浆果果汁为原料,应用常温浸提法、絮凝澄清技术和超高压技术制备五味子果汁饮料。[结果]确定了五味子果汁的澄清条件:絮凝剂为壳聚糖,添加量为0.05 g/L,处理时间为4.0 h。在该...
关键词：果汁饮料 五味子 絮凝澄清技术 超高压技术 常温浸提法 
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