白雪丽

作品数：3被引量：20H指数：2
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供职机构：长春工业大学化学与生命科学学院更多>>
发文主题：葵花籽天然色素食品工业酵母生产生物富集更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国酿造》更多>>
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葵花籽资源在食品工业中的新开发被引量：16
《食品科技》2007年第10期7-9,共3页王蕾 张海悦 白雪丽 李连贵 
吉林省教育厅2006年重点项目(吉教科合字[2006]第61号)。
葵花籽由于其种植广泛、经济效益高而在食品工业中有诸多开发。葵花籽不仅可提取油脂、蛋白质、糠醛、绿原酸等,还可用于提取天然色素,制作饮料及乳制品,其开发潜力很大。
关键词：葵花籽 开发 天然色素 
新型微生物蛋白质资源的开发
《食品科技》2007年第10期158-161,共4页白雪丽 张海悦 薛冬桦 李新 白凤英 
吉林省教育厅课题[(吉)第23号]。
富锗酵母高蛋白粉作为一种新型的微生物蛋白质资源是一种很好的食品功能基料。它是集酵母的高营养、有机锗的免疫调节和抗肿瘤功能于一身的高附加值功能食品,在食品工业中具有很广泛的发展前景。
关键词：微生物蛋白质 资源 富锗酵母 
富锗酵母生产工艺的优化被引量：4
《中国酿造》2007年第6期38-40,共3页白雪丽 张海悦 薛冬桦 王晶仪 
以啤酒酵母为生产菌种、麦芽汁玉米浆为培养基,在发酵液中添加GeO2,通过生物富集作用生产富锗酵母。由正交试验得出生产富锗酵母的最佳工艺条件,即在麦芽汁培养基中添加3%玉米浆,100mg/kgGeO2,糖度10°Bx,发酵时间为24h,锗含量达978.4μ...
关键词：富铬酵母 生物富集 生产工艺 优化 
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