凡芳华

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
发文主题：壳聚糖活性炭负载活性炭苹果汁高压均质更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科学》更多>>
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高压均质降解壳聚糖对橘子汁澄清效果的影响被引量：4
《食品科学》2013年第20期82-86,共5页章斌 侯小桢 凡芳华 
为提高壳聚糖澄清橘子汁的效果,将其经过高压均质降解后,以透光率为指标,以未经降解的壳聚糖澄清效果为对照,探讨经高压均质降解的壳聚糖在不同均质压力、均质温度、均质时间和pH值条件下对橘子汁澄清效果的影响,并采用Box-Behnken响应...
关键词：高压均质 壳聚糖 降解 橘子汁 澄清 
活性炭负载壳聚糖对苹果汁的澄清效果研究被引量：7
《食品研究与开发》2013年第17期15-19,共5页章斌 罗志 凡芳华 
以透光率为指标,以壳聚糖澄清和活性炭澄清为对照,探讨活性炭负载壳聚糖澄清剂在不同添加量、温度、时间和pH条件下对苹量汁的澄清效果影响,并采用Box-Behnken中心组合设计法进行澄清工艺条件的响应面优化。试验结果表明:经活性炭负载...
关键词：壳聚糖 活性炭 苹果汁 澄清 
经超声降解的壳聚糖澄清芒果汁的响应面优化被引量：2
《食品研究与开发》2013年第5期55-59,共5页章斌 侯小桢 凡芳华 罗安 方洪 
利用响应面分析法(RSM)对壳聚糖的超声波降解液澄清芒果汁工艺条件进行优化。在前期单因素试验基础上,以透光率为指标,采用Box-Behnken中心组合设计法设计响应面试验,通过方差分析回归建立数学模型,并对各因素的显著性和交互作用进行分...
关键词：壳聚糖 超声波 降解 芒果汁 澄清 响应面 
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