白丽霞

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：香气强度香气成分特征香气芝麻油更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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基于香气强度的芝麻油特征香气成分分析被引量：4
《粮食与油脂》2016年第11期31-34,共4页万茵 宋莹蕾 白丽霞 付桂明 
国家自然科学基金资助项目(31360391)
采用固相微萃取–气质联用技术对7个不同品牌的芝麻油样品挥发性成分进行检测分析,共分离鉴定出56种化合物,其中,甲基吡嗪、2–乙基–5–甲基吡嗪、2,5–二甲基吡嗪、2,6–二甲基吡嗪、3–乙基–2,5–二甲基吡嗪、苯甲醛、5–甲基–2–...
关键词：芝麻油 香气成分 香气强度 
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