王斯瑶

作品数：2被引量：18H指数：1
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：蓝莓常温病原真菌贮藏过程红变更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金辽宁省科技厅基金更多>>
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蓝莓果实常温贮藏过程中表面病原真菌的分离与鉴定被引量：17
《中国食品学报》2020年第2期271-279,共9页周倩 冯肖 纪淑娟 魏宝东 周鑫 王斯瑶 王亚娟 郝佳 
国家自然科学基金项目(31501534);辽宁省教育厅一般项目(L2015493)
蓝莓果实采后常温贮藏过程中极易腐烂变质,严重影响了蓝莓果实的贮藏品质。以"蓝丰"蓝莓果实为试材,通过对采后常温贮藏过程中自然发病果实表面病原菌的分离与筛选,明确蓝莓腐烂的主要病原菌的种类。采用传统混菌法对表面病原真菌进行...
关键词：蓝莓 病原真菌 分离 鉴定 
冷藏蓝莓果皮红变发生机理及调控技术被引量：1
《食品科学》2017年第9期232-238,共7页王斯瑶 周倩 卜凤雅 纪淑娟 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501534)
以"蓝丰"蓝莓果实为试材,分析冷藏蓝莓果皮红变的发生规律及其机理,同时探讨程序降温处理对冷藏后蓝莓果皮红变发生的调控作用。结果表明:冷藏过程中,随着冷藏时间的延长,个别蓝莓果实发生果皮红变现象,经30 d冷藏后转入常温货架期的蓝...
关键词：蓝莓 冷藏 红变 程序降温 
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