周鑫

作品数：18被引量：89H指数：6
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供职机构：沈阳农业大学更多>>
发文主题：南果梨冷藏蓝莓西兰花常温更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《沈阳农业大学学报》《包装工程》更多>>
所获基金：国家自然科学基金辽宁省科技厅基金中国博士后科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>
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不同聚乙烯膜厚度对1-甲基环丙烯处理的‘红丰’梨果实冷藏期间果实品质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第18期49-56,共8页马胜男 郝义 纪淑娟 陆玉卓 邢英丽 周倩 周鑫 
辽宁省科学技术计划面上项目(2023-MS-215);国家自然科学青年基金项目(31801593)。
为延长‘红丰’梨采后贮藏保鲜期,提升果实贮藏品质,该试验采用不同厚度聚乙烯膜包装经0.4μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)保鲜剂处理后的‘红丰’梨果实,于冷藏期间测定果实相关指标,探索适宜聚乙烯膜包装厚度。结果表...
关键词：‘红丰’梨 PE膜 1-甲基环丙烯 冷藏 果实品质 
基于主成分分析法分析不同采收期对李果实贮藏品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2024年第16期272-281,共10页李珊珊 郝义 张婷婷 郝邢维 王锦馨 周鑫 李美琳 周倩 
辽宁省大石桥市果品保鲜科技特派团(2023JH5/10400114);辽宁省盖州市果品保鲜科技特派团(2022JH5/10400067);“揭榜挂帅”科技攻关专项(1655815114415);大石桥垚鑫水果种植专业合作社科技支撑服务产业提升项目(2023-XCZX-A2-069)。
为探究不同采收期对李果实贮藏品质的影响,该研究以‘蜜橘’李果实为试验材料,对采后李果实13个品质及生理指标进行分析,结合主成分分析(principal component analysis,PCA)法和数学模型对3个采收期(盛花后100 d、盛花后103 d、盛花后10...
关键词：李果实 采收期 贮藏品质 主成分分析 评价 
不同光照模式对卷枝毛霉类胡萝卜素合成及相关基因表达的影响被引量：2
《食品研究与开发》2023年第5期35-41,共7页孙丽娟 池铭 马立杰 赵婧 周宏胜 凌军 罗淑芬 周鑫 李国锋 李鹏霞 张映曈 
江苏省自然科学基金项目(BK20190265)。
为探究不同光照模式对卷枝毛霉(Mucor circinelloides)类胡萝卜素合成的影响,在持续恒定光照、光暗交替和逐步提高光强3种不同蓝光照射条件下培养卷枝毛霉菌株CBS 277.49,观察不同培养时间(0、6、12、18 h和24 h)的菌落形态,测定生物量...
关键词：卷枝毛霉 光照模式 类胡萝卜素合成 光适应 基因表达 
采前钙处理对大红袍李果实贮藏品质的影响被引量：6
《食品科技》2022年第9期15-20,共6页张婷婷 周倩 郝邢维 纪淑娟 魏宝东 程顺昌 周鑫 郝义 
国家重点研发计划项目(2017YFD0401305);营口市大石桥特色果品商品化提升科技特派团项目(2021JH1/0100009)。
为研究采前硝酸钙处理对大红袍李果实的贮藏保鲜品质的影响,以大红袍李果实为试验材料,在采前30 d分别采用0.5%、1.0%、1.5%的硝酸钙对试验李树的叶面及其果实进行喷施处理。采后预冷24 h,置于(0±0.5)℃的冷库中进行贮藏,每7天测定李...
关键词：李果实 硝酸钙 采前处理 贮藏保鲜 
1-MCP处理和PE膜包装对冷藏李果实品质及抗氧化酶活性的影响被引量：6
《沈阳农业大学学报》2022年第1期34-42,共9页高芳 郝义 郝邢维 纪淑娟 周鑫 周倩 
辽宁省科学研究经费项目(LJKZ0649);营口市大石桥果品贮藏保鲜科技特派团项目(2020JH1/0100010)。
为研究采后不同保鲜处理方法与包装方式对李果实贮藏期间品质的影响,以国峰2号李果实为试验材料,将果实置于3种厚度(0.01,0.02,0.03mm)PE膜内,分别采用0.4,0.8,1.2μL·L^(-1)1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)进行熏蒸处理。...
关键词：李果实 1-甲基环丙烯 PE膜 品质 抗氧化 
保鲜膜包装对西兰花采后花蕾黄化的影响被引量：11
《包装工程》2021年第13期67-74,共8页周鑫 张璇 周倩 魏宝东 程顺昌 纪淑娟 
国家重点研发专项(2018YFD0401303)。
目的研究聚乙烯(polyethylene,PE)、聚乳酸(polylactic acid,PLA)和聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)等3种保鲜膜包装对西兰花花蕾黄化的影响,以探索西兰花采后常温货架期间适宜的包装方式。方法以西兰花为实验材料,采用3种...
关键词：西兰花 黄化 保鲜膜包装 
物流过程加冰处理对西兰花黄化的调控作用被引量：2
《包装工程》2021年第11期18-25,共8页周倩 张锐 周鑫 魏宝东 程顺昌 纪淑娟 
“十三五”国家重点研发专项(2018YFD0401303-4)。
目的研究物流过程中西兰花黄化的调控方式,以期缓解采后西兰花发生黄化对其贮藏品质和商品价值的影响程度。方法以新鲜采摘的西兰花为实验材料,对西兰花进行加冰处理5 h,分别对西兰花的外观品质、黄化指数、色调角、质量损失率、主要色...
关键词：西兰花 采后贮藏 加冰处理 物流过程 
植物激素影响蓝莓果实采后衰老进程研究进展被引量：7
《包装工程》2020年第5期15-22,共8页张帆 纪淑娟 魏宝东 程顺昌 周鑫 周倩 
国家自然科学基金(31501534);中国博士后科学基金(2018M640260)。
目的概述不同植物激素及生长调节剂作用机理,探讨其在采后蓝莓果实衰老过程中的作用,展望如何延长蓝莓果实的贮藏期。方法介绍植物激素乙烯、水杨酸(SA)、茉莉酸甲酯(MeJA)、脱落酸(ABA)及植物生长调节剂1-甲基环丙烯(1-MCP)的作用,及...
关键词：蓝莓 植物激素 植物生长调节剂 采后 衰老 
蓝莓果实常温贮藏过程中表面病原真菌的分离与鉴定被引量：17
《中国食品学报》2020年第2期271-279,共9页周倩 冯肖 纪淑娟 魏宝东 周鑫 王斯瑶 王亚娟 郝佳 
国家自然科学基金项目(31501534);辽宁省教育厅一般项目(L2015493)
蓝莓果实采后常温贮藏过程中极易腐烂变质,严重影响了蓝莓果实的贮藏品质。以"蓝丰"蓝莓果实为试材,通过对采后常温贮藏过程中自然发病果实表面病原菌的分离与筛选,明确蓝莓腐烂的主要病原菌的种类。采用传统混菌法对表面病原真菌进行...
关键词：蓝莓 病原真菌 分离 鉴定 
1-MCP对冷胁迫‘香蕉李’磷脂组分和冷害影响研究被引量：4
《包装工程》2019年第17期1-7,共7页吕麟琳 程顺昌 高超 韩芸泽 纪淑娟 周倩 周鑫 魏宝东 
“十三五”国家重点研发计划专项(2018YFD0401303)
目的研究1-MCP处理对冷胁迫‘香蕉李’磷脂组分、相关酶活性和衡量冷害发生相关指标的影响,以证明1-MCP处理可以有效地抑制‘香蕉李’冷害的发生。方法将‘香蕉李’果实进行冷胁迫处理(4℃),对比对照组(10℃)分析冷胁迫对各项指标产生...
关键词：'香蕉李’果实 1-MCP 冷害 磷脂组分 
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