杨笑

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：菜籽饼粕多肽碱性蛋白酶油菜籽更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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油菜籽多肽的制备工艺被引量：3
《食品科学》2013年第23期245-249,共5页冉仁森 陈锦屏 米瑞芳 杨笑 杨秀玲 杨亚娟 陈杰 
陕西师范大学国家级大学生创新性实验计划项目(201210781029);陕西师范大学校级一般全国大学生创新创业训练项目(CX12182)
以油菜籽饼粕为原料,建立碱性蛋白酶酶解菜籽饼粕蛋白的优化工艺,研究透析袋制备油菜籽饼粕粗多肽的工艺。在单因素试验的基础上采用正交试验研究酶解菜籽饼粕蛋白的最优条件,将水解产物透析不同的时间,探究透析时间对油菜籽饼粕粗多肽...
关键词：菜籽饼粕 碱性蛋白酶 粗多肽 
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