郭金颖

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：甘薯多糖单糖组成活性比较抗氧化性体外抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》更多>>
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五种甘薯多糖体外抗氧化活性比较被引量：6
《粮食与饲料工业》2012年第12期29-31,36,共4页郭金颖 牟德华 
研究通过水提醇沉法得到五种甘薯的多糖,采用柱前衍生高效液相色谱法测定了五种甘薯多糖的单糖组成,并且比较了五种甘薯多糖的抗氧化活性,包括DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及铁离子还原能力。结果表明:五种甘薯多糖的单糖组成...
关键词：甘薯多糖 抗氧化性 单糖组成 柱前衍生高效液相色谱 测定 
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