云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 杨正泉

杨正泉: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>; 发文主题：发酵条件降胆固醇响应面分析法更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>; 所获基金：江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省科技支撑计划项目更多>>

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发酵条件对胆固醇降解能力的影响: 《食品工业科技》2017年第12期123-128,共6页戴颖瞿恒贤瓦云超黄玉军陈霞陈大卫杨正泉顾瑞霞; 国家自然科学基金(31571855);“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12);江苏省科技支撑项目(BN2014080);江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003); 通过对混合菌株发酵条件进行优化,提高混合菌株胆固醇降解能力与活菌数,旨在获得高效降胆固醇的混合菌株,为乳酸菌应用提供依据。选取四株具有辅助降胆固醇活性乳酸菌将其1∶1∶1∶1混合,并通过单因素实验和响应曲面分析方法,以胆固醇...; 关键词：混合乳酸菌降胆固醇发酵条件响应面分析法