杨哲

作品数：1被引量：25H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学生命科学学院更多>>
发文主题：CLO2CLO1-MCP保鲜方法核桃更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金陕西省农业科技攻关项目更多>>
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ClO_2和1-MCP对青皮核桃二步贮藏的效应被引量：25
《中国食品学报》2015年第3期137-145,共9页王进 蒋柳庆 马惠玲 周晶 杨哲 
陕西省农业攻关项目(2012K01-29);陕西省自然科学基金项目(2011JQ3002)
为了探究高效、无公害的核桃保鲜方法,以＂辽宁2号＂青皮核桃为试材,分别采用80 mg/L二氧化氯（Cl O2）和0.5μL/L 1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,将青皮核桃（湿鲜坚果）二步贮藏于0-1℃,相对湿度70%-80%条件下,并以清水浸泡为对照。贮藏...
关键词：青皮核桃 CLO2 1-MCP 保鲜方法 
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