刘春辉

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：莱阳农学院园艺学院更多>>
发文主题：超声波辅助提取超声波花青素苹果溶剂提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《果树学报》更多>>
所获基金：山东省农业良种工程项目更多>>
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苹果果肉中原花青素超声波的辅助浸提被引量：14
《食品与生物技术学报》2008年第1期80-83,共4页刘春辉 周亚平 祝军 戴洪义 
山东省农业良种工程项目
以苹果品种"瑞林"为试材,通过正交试验比较研究了超声波辅助法与传统溶剂法提取苹果果肉中原花青素的效果,经筛选优化了苹果原花青素提取的技术参数。结果表明:超声波辅助法提取苹果果实中的原花青素的最佳条件为:乙醇体积分数50%、pH值...
关键词：苹果 原花青素 超声波辅助提取 溶剂提取 
苹果制汁新品种鲁加4号浓缩汁贮藏过程中稳定性的影响因素被引量：5
《果树学报》2006年第1期65-68,共4页周亚平 刘洪涛 何维华 刘春辉 祝军 戴洪义 
山东省农业良种工程课题资助项目。
以苹果制汁新品种鲁加4号[特拉蒙(Telamon)×新红星(Starkrimson)]的浓缩果汁为试材,研究温度、pH值、糖度和果实成熟度对苹果浓缩汁贮藏过程中稳定性的影响。结果表明,温度对苹果浓缩汁贮藏过程中稳定性影响较大,贮藏温度越高,浓缩汁...
关键词：苹果浓缩汁 稳定性 温度 pH值 糖度 果实成熟度 
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