周亚平

作品数：12被引量：66H指数：5
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供职机构：青岛农业大学园林园艺学院更多>>
发文主题：苹果浓缩汁苹果酚类物质非酶褐变还原糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《青岛农业大学学报（自然科学版）》《果树学报》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：山东省农业良种工程项目国家苹果产业技术体系建设专项山东省优秀中青年科学家科研奖励基金山东省农业良种产业化开发项目更多>>
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柱型苹果MdCoLBD1/2基因生物信息学及SNP分析被引量：1
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2017年第2期100-106,共7页姜仁珍 刘政礼 周亚平 侯鸿敏 祝军 戴洪义 张玉刚 
国家自然基金(31372032);国家现代苹果产业技术体系(CARS-28);山东省良种产业化工程和‘泰山学者’建设工程与青岛市民生科技计划项目(15-9-2-99-nsh)
柱型苹果(Columnar apple)是苹果株型育种的珍贵资源。利用同源基因克隆方法,以柱型苹果‘威塞克旭’一年生枝上休眠期芽cDNA为模板,克隆得到了LOB DOMAIN家族(LBD)的2个同源基因,命名为MdCoLBD1/2,分别编码195和240个氨基酸。该基因有...
关键词：柱型苹果 LOB结构域 MD CoLBD1/2基因 单核苷酸多态性 
不同植物生长调节剂对芍药切花保鲜效果的影响被引量：2
《贵州农业科学》2014年第5期45-48,共4页徐萌 董梅 周亚平 
山东省中青年科学家奖励基金"芍药切花衰老生理与贮藏保鲜技术研究"(2008BS07018)
为延长芍药(Paeonia lactiflora)切花的保鲜期,探讨保鲜期过程中矿质元素含量的变化动态,观测了室内基本瓶插液(蔗糖30g/L+8-羟基喹啉200mg/L+柠檬酸150mg/L)中分别添加不同浓度的GA、青霉素、PPP333、B9、CCC后,对芍药切花(品种为春晓...
关键词：芍药 切花 植物生长调节剂 矿质营养 瓶插寿命 
两种温度下苹果浓缩汁稳定性评价方法的比较被引量：1
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2009年第4期302-304,共3页冯耀祖 周亚平 孙海峰 邵秀红 戴洪义 
国家现代苹果产业体系项目(加工苹果育种方向);十一五国家科技支撑计划项目仁果类主要果树新品种选育研究(2008BAD92B01);农业部科技跨越计划;山东省良种产业化项目(苹果育种方向)
以7个苹果品种为试材,比较了苹果浓缩汁在两种温度下贮藏稳定性的评价方法。方法1为将苹果浓缩汁在25℃恒温条件下贮藏60d;方法2为在37℃恒温条件下贮藏7d。根据浓缩汁贮藏前后A420、T625、DB、DE的变化量来评价其稳定性。结果表明:两...
关键词：苹果 浓缩汁 贮藏稳定性 评价方法 
酚类物质和可溶性蛋白对苹果浓缩汁后混浊的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2009年第6期23-27,共5页孙海峰 孙家财 于士梅 周亚平 梁美霞 戴洪义 
山东省良种农业工程资助项目(50208);国家苹果产业技术体系资源创新与遗传改良功能研究室岗位科学家经费项目
测定了鲁加1号和鲁加5号苹果浓缩汁在贮藏过程中可溶性蛋白质含量、总酚含量、黄烷醇类多酚含量、缩合单宁含量和几种小分子酚类物质的含量的变化。结果表明:苹果浓缩汁中总酚含量、可溶性蛋白含量以及缩合单宁的含量随着贮藏时间的延...
关键词：总酚 黄烷醇类多酚 可溶性蛋白质 缩合单宁 小分子酚类物质 后混浊 
苹果原汁褐变有关因素的研究被引量：2
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2008年第2期81-83,87,共4页周莎莎 周亚平 冯耀祖 戴洪义 
国家苹果产业技术体系资源创新与遗传改良功能研究室岗位科学家经费项目;山东省农业良种工程项目;青岛市重点工程项目
研究了5个苹果品种果实的可溶性固形物、有机酸、可溶性酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性及其原汁的色差值和吸光值(A420)等。结果表明:5个苹果品种果实的可溶性固形物和有机酸含量与原汁的色差值、A420相关不显著,PPO活性和可溶性酚含量与...
关键词：苹果原汁 多酚氧化酶 可溶性酚 色差值 吸光值 
HPLC法测定苹果浓缩汁中的多酚类物质被引量：19
《食品科学》2008年第4期314-317,共4页孙海峰 吕海涛 周莎莎 代庆海 周亚平 戴洪义 
山东省良种农业工程资助项目(S0208)
利用高效液相色谱法(HPLC)分析了儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等六种酚类物质在鲁加1号和鲁加5号苹果浓缩汁中的的含量。色谱条件:色谱柱为EclipseXDB-C18色谱柱(150mm×4.6mmid,5μm),以甲醇-1%乙酸水溶液作为流...
关键词：高效液相色谱 鲁加1号 鲁加5号 酚类物质 苹果浓缩汁 
苹果汁色泽相关性状的遗传被引量：4
《果树学报》2008年第2期157-161,共5页何维华 周亚平 曲凌慧 刘春辉 于士梅 祝军 戴洪义 
山东省良种工程项目
对3个苹果杂交组合后代及其亲本品种的原汁和浓缩汁的透光度(T625)和吸光度(A420)及贮藏6个月后的变化值(△T625和△A420)进行了评价。结果表明,3个组合杂交后代苹果原汁和浓缩汁(10%稀释液)的平均透光度非常近于或略低于亲本的亲中值,...
关键词：苹果 果汁 透光度 吸光值 
苹果果肉中原花青素超声波的辅助浸提被引量：14
《食品与生物技术学报》2008年第1期80-83,共4页刘春辉 周亚平 祝军 戴洪义 
山东省农业良种工程项目
以苹果品种"瑞林"为试材,通过正交试验比较研究了超声波辅助法与传统溶剂法提取苹果果肉中原花青素的效果,经筛选优化了苹果原花青素提取的技术参数。结果表明:超声波辅助法提取苹果果实中的原花青素的最佳条件为:乙醇体积分数50%、pH值...
关键词：苹果 原花青素 超声波辅助提取 溶剂提取 
苹果浓缩汁后混浊的研究进展被引量：3
《饮料工业》2007年第7期3-6,共4页孙海峰 孙家财 周亚平 戴洪义 
山东省良种农业工程资助项目
综述了苹果浓缩汁后混浊的反应机理、影响因素及抑制方法。
关键词：苹果浓缩汁 后混浊 蛋白质 酚类物质 金属离子 
苹果浓缩汁美拉德反应有关影响因素的研究被引量：6
《食品科学》2007年第4期39-43,共5页周亚平 王成荣 于士梅 祝军 王然 王彩虹 戴洪义 
山东省农业良种工程课题
以苹果制汁新品种鲁加1号和鲁加3号[特拉蒙(Telemon)×富士(Fuji)]的浓缩果汁为试材,研究了苹果浓缩汁贮藏过程中氨基酸、还原糖和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的变化,并利用几种氨基酸和还原糖分别在柠檬酸—磷酸缓冲液(pH3．20)与苹果浓...
关键词：苹果浓缩汁 氨基酸 还原糖 5-HMF 美拉德反应 
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