邱红星

作品数：1被引量：11H指数：1
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室更多>>
发文主题：浸泡微生物发酵玉米淀粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技发展计划基金更多>>
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玉米淀粉湿法生产工艺研究被引量：11
《食品科技》2015年第12期136-139,共4页邱红星 张大力 修琳 郑明珠 刘景圣 
吉林省科技发展计划项目(20130204043NY);国家现代农业产业技术体系项目(CARS02-29)
玉米淀粉工业中,湿法玉米淀粉生产工艺凭借其淀粉得率高、生产工艺简单等优势占主体地位。此法通常采用0.2%~0.3%的亚硫酸作为浸泡液,生产过程耗时长,腐蚀设备,且对环境有污染。因此,新的浸泡工艺应运而生,如酶法、两步浸泡法、微生物...
关键词：玉米淀粉 浸泡 酶法浸泡 高压浸泡 微生物发酵 
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