李晓玲

作品数：2被引量：2H指数：1
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供职机构：海南医学院更多>>
发文主题：山苦茶保健型保健茶果胶果冻更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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山苦茶果冻的研制被引量：1
《农产品加工》2017年第2期20-21,共2页闫佳 李跃萍 李晓玲 
海南省自然科学基金项目(813197)
以山苦茶为主料,果胶、白砂糖、柠檬酸为辅料,研制山苦茶果冻。结果显示,山苦茶茶水比1∶500,浸提时间15 min,白砂糖添加量12%,柠檬酸添加量0.05%,果胶添加量1%,按此配方研制出山苦茶果冻呈淡棕黄色,口感酸甜适中,产品富有弹性和韧性,...
关键词：山苦茶 果胶 果冻 
保健型袋泡山苦茶的工艺研究被引量：1
《农产品加工（下）》2017年第1期23-23,28,共2页闫佳 李晓玲 李跃萍 
海南省自然科学基金项目(813197)
以昆仑雪菊、山苦茶、麦冬、冰糖为原料研制保健型袋泡山苦茶。结果表明,昆仑雪菊添加量0.5 g,冰糖添加量2.5 g,麦冬添加量3.0 g,山苦茶添加量2.0 g时,产品感官品质最佳。用250 m L开水浸泡3 min时口感最佳,该茶是一种口感柔和、补肾益...
关键词：山苦茶 昆仑雪菊 保健茶 
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