云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 曾鸿运

曾鸿运: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>; 发文主题：ACE抑制肽ACE酶解牦牛乳清蛋白更多>>; 发文领域：生物学更多>>; 发文期刊：《西北民族大学学报（自然科学版）》更多>>; 所获基金：甘肃省科技支撑计划甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目更多>>

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酶解牦牛乳清蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究: 《西北民族大学学报（自然科学版）》2013年第2期58-63,共6页冯玉萍李倬曾鸿运田伟靳冬武龙仕和崔梦楠暴艳敏马桂兰; 甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目<牦牛乳源降血压和水解乳蛋白制备工艺技术研究与开发>(GNSW-2011-17);校地合作项目<牦牛乳的综合开发与利用>(XBMU-2011-BC-42);甘肃省科技支撑计划项目<水解乳蛋白的制备及产业化>(2010-147号); 目的:乳清蛋白是牦牛乳中的重要成分,其经酶解制备的乳源性ACE抑制肽以安全性高和无副作用等优点在高血压的防治中具有重要的研究和应用价值.本实验研究利用乳清蛋白制备ACE抑制肽的工艺技术.方法:本实验对从牦牛乳中提取的乳清蛋白,分...; 关键词：牦牛乳乳清蛋白 ACE ACE抑制肽