张静

作品数:2被引量:27H指数:2
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供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文主题:胰脂肪酶活性抑制葡萄籽更多>>
发文领域:医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《食品研究与开发》更多>>
所获基金:天津市科技攻关项目更多>>
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葡萄籽中胰脂肪酶抑制物提取工艺被引量:9
《食品研究与开发》2010年第4期41-44,共4页田强 吴子健 黄道荣 王吰 张静 付何蕾 
天津商业大学青年科研培育基金项目(080109)
以胰脂肪酶抑制率为响应值,采用L2(556)正交设计和Box-Behnken试验法相结合的手段,研究自葡萄籽中提取可抑制胰脂肪酶活性产物的最佳工艺条件。研究结果表明:当料液比为1:8(g/mL)、乙醇浓度54%、浸提温度67.6℃、浸提时间1.3h时,葡萄籽...
关键词:葡萄籽浸提物 胰脂肪酶抑制物 最佳的浸提条件 
葡萄籽浸提物对胰脂肪酶活性抑制的研究被引量:19
《食品研究与开发》2009年第9期83-86,共4页吴子健 王吰 郑俊清 鲁晓翔 陶琳 付合蕾 张静 
天津商业大学青年科研培育基金项目(080109);天津市科技攻关项目(06YFGPNC03800)
葡萄籽经正己烷脱脂、70%乙醇浸提以及AB-8大孔吸附树脂提取,得到葡萄籽浸提物(GSE);研究分析抑制物不同浓度、反应时间以及反应pH下,GSE对胰脂肪酶酶活力的影响,并分析GSE的抑制类型和K(i抑制常数)。结果表明:GSE抑制胰脂肪酶活力的IC5...
关键词:葡萄籽浸提物 胰脂肪酶抑制物 抑制类型 抑制常数 
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