刘晴

作品数：3被引量：17H指数：3
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供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室更多>>
发文主题：分离纯化细菌素清酒乳杆菌乳酸菌冷休克蛋白更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《生物技术进展》《中国农业科技导报（中英文）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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微生物冷休克蛋白的生理功能及其潜在应用被引量：5
《生物技术进展》2015年第4期279-284,共6页张雪 张华方 刘晴 张宇微 刘波 
国家自然科学基金(31200072)资助
冷休克反应是普遍存在于微生物体内的一种适应环境温度骤降的应答机制,而氨基酸序列高度保守的冷休克蛋白则是调控冷休克反应的重要因子。越来越多的研究表明,冷休克蛋白除了调控冷休克反应外,还参与调控了生物体多个性状,如宿主正常生...
关键词：冷休克反应 冷休克蛋白 生理功能 逆境 
清酒乳杆菌ZJ220产细菌素的研究被引量：9
《中国食品学报》2015年第7期39-45,共7页沈雷 赵乙桢 刘晴 张晨 顾青 
国家自然科学基金项目(31071513;31271821);浙江省自然科学基金重点项目(Z3110399)
从生鲜牛乳中分离获得1株能够产生抑菌活性物质的菌株,在排除有机酸、过氧化氢的干扰后,该菌发酵上清液仍有明显的抑菌活性。以蛋白酶K、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理发胶上清液后其抑菌活性消失,试验表明该菌株产生的抑菌活性物质具有蛋白...
关键词：清酒乳杆菌 乳酸菌 细菌素 分离纯化 
热稳定6-磷酸-β-葡萄糖苷酶TteBglB异源表达、分离纯化及酶学性质分析被引量：3
《中国农业科技导报》2014年第6期52-58,20,共7页刘晴 张宇微 张宇宏 徐欣欣 张伟 刘波 顾青 
国家863计划项目(2012AA022105);国家自然科学基金项目(31200072)资助
6-磷酸-β-葡萄糖苷酶（EC 3.2.1.86）催化6-磷酸-葡萄糖苷类化合物（如6-磷酸-纤维二糖、6-磷酸-纤维素寡糖）产生6-磷酸-葡萄糖而使纤维素完全分解,在微生物碳源利用过程中起重要作用。腾冲嗜热厌氧杆菌是一株嗜热厌氧微生物,提供了...
关键词：TteBglB 6-磷酸-β-葡萄糖苷酶 糖苷水解酶 
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