段娅娣

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：抑制剂褐变菊芋多酚氧化酶特性多酚氧化酶更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《中成药》更多>>
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菊芋块茎多酚氧化酶特性及抑制因素的研究被引量：4
《中成药》2007年第9期1363-1365,共3页钱斯日古楞 耿金峰 王红英 段娅娣 张苓花 
大连市科技攻关项目资助(2004B3SF175)
关键词：菊芋 多酚氧化酶 抑制剂 褐变 
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