夏萍

作品数：1被引量：17H指数：1
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：保鲜质量保鲜期贮藏质量涂膜保鲜技术涂膜保鲜更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农学通报》更多>>
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双孢蘑菇涂膜保鲜技术研究被引量：17
《中国农学通报》2005年第10期72-76,共5页谢雯君 林启训 王则金 夏萍 罗燕 
福建省产学研联合开发基金项目(闽产学研[2003]02号)
以提高贮藏质量延长保鲜期为目的,探讨了双孢蘑菇的最适贮温,采用海藻酸钠、琼脂和魔芋涂膜液等对双孢蘑菇进行涂膜及优化.结果表明:双孢蘑菇的最适贮温0～3℃,采用涂膜法可延缓褐变进程,保鲜质量好;在相同条件下,双孢蘑菇采用海藻酸钠...
关键词：双孢蘑菇 涂膜 保鲜 涂膜保鲜技术 双孢蘑菇 海藻酸钠涂膜 贮藏质量 保鲜质量 最佳条件 保鲜效果 保鲜期 涂膜液 
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