赵晨

作品数：1被引量：21H指数：1
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供职机构：渤海大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：超声波辅助提取活性研究多糖类物质抗氧化活性热水浸提更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
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生姜多糖类物质的提取及抗氧化活性研究被引量：21
《食品安全质量检测学报》2017年第4期1357-1362,共6页赵文竹 李思慧 宋宝雯 张宏玲 于志鹏 马勇 孙晨钰 赵晨 励建荣 
国家自然科学基金项目(31601479);渤海大学博士启动项目(0515bs020)~~
目的以生姜为原料,采用超声波辅助法和热水浸提法提取生姜多糖类物质并进行抗氧化活性对比研究。方法经单因素试验结合响应面优化设计考察最优提取工艺参数,同时对2种方法提取的生姜多糖抗氧化活性进行对比分析。结果超声波辅助法提取...
关键词：生姜多糖 超声波辅助提取 热水浸提 抗氧化活性 
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