杨文杰

作品数：2被引量：17H指数：2
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供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文主题：果胶酶酶活力催化动力学ASPERGILLUS_NIGER金属离子更多>>
发文领域：生物学更多>>
发文期刊：《甘肃农业大学学报》《云南师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：福建省教育厅科技项目莆田市科技计划项目更多>>
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几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响被引量：3
《云南师范大学学报（自然科学版）》2006年第6期48-51,共4页林建城 王志鹏 杨文杰 朱丽华 
福建省教育厅科技项目(JA05320);莆田市科技计划项目(2005N12)资助课题
研究了几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响。结果表明:变性剂脲与SDS对果胶酶活力的抑制作用呈现出浓度效应,0.5 mmol/LSDS能使酶活力下降95.9%,5 mol/L的脲能使果胶酶活力下降95.6%;三种伯醇和丙酮对果胶酶活力具有抑制作用,15%的甲...
关键词：果胶酶 效应物 酶活力 
商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究被引量：14
《甘肃农业大学学报》2006年第4期81-85,共5页林建城 杨文杰 朱丽华 王志鹏 陈国强 
莆田市科技计划项目(2005N12)资助;福建省教育厅科技项目(JA05320)资助.
研究了商品果胶酶的催化动力学特性,结果表明：果胶酶的最适pH为3.8，最适温度为50℃，酶在pH3．4～4.2区域较稳定，在pH＞4．5与pH＜3．0下很快失活；酶在50℃以内具有较好的热稳定性，温度升高，酶的热稳定性下降，65℃下热变性2h，...
关键词：果胶酶 催化动力学 酶活力 稳定性 金属离子 
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