朱丽华

作品数：4被引量：50H指数：3
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供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文主题：果胶酶固定化酶酶活力明胶酶学性质研究更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《云南师范大学学报（自然科学版）》《甘肃农业大学学报》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：莆田市科技计划项目福建省教育厅科技项目更多>>
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壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用被引量：17
《食品与发酵工业》2008年第7期164-167,共4页林建城 朱丽华 苏渊红 黄志明 曾志红 梁杰 
莆田市科技计划项目(项目编号:2005N12)资助课题
以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行研究。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺条件为:固定化酶浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.8,果汁体积分数为60%,酶解温度和时问分别是50℃和2 h。固...
关键词：壳聚糖 固定化酶 果胶酶 枇杷果汁 澄清 
几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响被引量：3
《云南师范大学学报（自然科学版）》2006年第6期48-51,共4页林建城 王志鹏 杨文杰 朱丽华 
福建省教育厅科技项目(JA05320);莆田市科技计划项目(2005N12)资助课题
研究了几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响。结果表明:变性剂脲与SDS对果胶酶活力的抑制作用呈现出浓度效应,0.5 mmol/LSDS能使酶活力下降95.9%,5 mol/L的脲能使果胶酶活力下降95.6%;三种伯醇和丙酮对果胶酶活力具有抑制作用,15%的甲...
关键词：果胶酶 效应物 酶活力 
商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究被引量：14
《甘肃农业大学学报》2006年第4期81-85,共5页林建城 杨文杰 朱丽华 王志鹏 陈国强 
莆田市科技计划项目(2005N12)资助;福建省教育厅科技项目(JA05320)资助.
研究了商品果胶酶的催化动力学特性,结果表明：果胶酶的最适pH为3.8，最适温度为50℃，酶在pH3．4～4.2区域较稳定，在pH＞4．5与pH＜3．0下很快失活；酶在50℃以内具有较好的热稳定性，温度升高，酶的热稳定性下降，65℃下热变性2h，...
关键词：果胶酶 催化动力学 酶活力 稳定性 金属离子 
明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究被引量：19
《食品科学》2006年第12期315-318,共4页林建城 朱丽华 王志鹏 黄志明 陈国强 
莆田市科技计划项目(2005N12)
以明胶为载体、戊二醛作为交联剂制备固定化果胶酶,对其固定化条件和酶学性质进行了研究。结果表明:以15%明胶为载体、5%戊二醛为交联剂、1g明胶固定果胶酶4mg制备的固定化酶,其酶活力回收率达45.85%;固定化酶的最适温度55℃,最适pH3.4,...
关键词：明胶 果胶酶 固定化酶 
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