林建城

作品数：36被引量：230H指数：10
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供职机构：莆田学院更多>>
发文主题：枇杷果胶酶酶学性质酶活力分离纯化更多>>
发文领域：生物学农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《中国农学通报》更多>>
所获基金：福建省教育厅科技项目福建省高校服务海西建设重点项目福建省自然科学基金莆田市科技计划项目更多>>
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Hg2+和Pb2+对中国鲎N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的影响
《生态毒理学报》2019年第5期236-243,共8页林建城 罗新明 林娟娟 
福建省自然科学基金项目(2018J01467);福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室开放课题(PY16009);莆田学院科研课题(2018005)
节肢动物蜕皮与N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(EC3.2.1.52,NAGase)密切相关。为了探究Hg^2+和Pb^2+这2种重金属离子对节肢动物NAGase的影响,以中国鲎(Tachypleus tridentatus)为材料,从其内脏分离提取了NAGase。利用酶促反应动力学方法,研...
关键词：HG^2+ PB^2+ 中国鲎 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 抑制作用 构象变化 
香蕉馅面包的开发研究被引量：3
《农产品加工》2016年第4期4-7,共4页林娟娟 林能兴 林建城 郭继光 郑华钦 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);莆田学院生物技术专业卓越人才计划资助项目(201309)
以顶级面包粉和香蕉馅为主要原料,添加复配面包改良剂、鸡蛋、半干酵母、奶粉等辅料,研制出香蕉馅面包。以面包品质的感官评定为标准,通过正交试验的极差分析和方差分析,确定香蕉泥、复配面包改良剂和鸡蛋添加量的最优配方组合及其差异...
关键词：香蕉馅 面包 开发研究 
有机溶剂对中国明对虾体壁N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响被引量：2
《福建农业学报》2015年第12期1143-1148,共6页林娟娟 朱秋香 林建城 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅科技项目(JB04175)
以中国明对虾体壁N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）为研究对象,探讨10种有机溶剂对酶活力的影响。结果表明：甲醇、乙醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇、二甲亚砜、二氧六环和丙酮对NAGase的作用均表现为低体积分数时有一定的激活作用,...
关键词：中国明对虾 有机溶剂 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 酶活力 体壁 
果胶酶在磁性复合载体上的固定化及其酶学性质被引量：5
《食品工业科技》2015年第14期220-224,228,共6页林建城 陈越丽 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(JK2012046)
通过Fe3O4磁核与海藻酸钠明胶制备磁性复合载体,戊二醛交联后协同对果胶酶进行固定化,并研究固定化酶的酶学性质。利用正交实验优化固定化酶的制备条件,比较研究了固定化酶与溶液酶的酶学性质。结果表明：在Fe2＋（5mol/L）∶Fe3＋（5mo...
关键词：磁性复合载体 果胶酶 固定化 酶学性质 
枇杷果皮中多酚物质提取和纯化工艺的优化被引量：3
《热带作物学报》2015年第7期1348-1354,共7页林建城 林海兰 黄书斌 张燕清 
福建省高校服务海西重点建设资助项目(No.2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(No.JK2012046)
以枇杷果皮为材料,提取分离和纯化枇杷多酚类物质,试验确定乙醇为多酚浸提溶剂,通过正交试验优化乙醇浸提枇杷果皮多酚的工艺参数。结果表明:液料比10.0∶1(m L∶g),80℃下,在50%体积分数的乙醇中浸提90 min,连续浸提2次,多酚得率可达34...
关键词：枇杷果皮 多酚 提取与纯化 乙醇 大孔吸附树脂 
中国明对虾蛋白酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：1
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2015年第6期57-63,共7页林建城 郑云忠 闵志勇 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省区域科技重大项目(2009N3002)资助
以中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）肝胰脏为材料,通过硫酸铵沉淀分级分离、Sephadex G-100和DEAE-32柱层析纯化,经PAGE获得蛋白酶,该酶的比活力为96.752 U/mg.SDS-PAGE显示一谱带,测得酶亚基分子量为36.3kDa,凝胶层析法测得酶...
关键词：中国明对虾 蛋白酶 分离纯化 酶学性质 
复合载体固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺优化被引量：13
《食品科技》2015年第5期49-54,共6页林建城 张雄 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(JK2012046)
以戊二醛为交联剂,利用Fe3O4磁核与海藻酸钠和明胶制备成磁性复合载体,以复合载体固定化果胶酶,采用正交试验对复合载体固定化果胶酶澄清"解放钟"枇杷果汁的工艺进行优化。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的技术参数为:固定化酶用量3...
关键词：复合载体 固定化果胶酶 枇杷果汁 透光率 连续搅拌罐式酶反应器 
日本鳗鲡肠道蛋白酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：5
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2015年第1期45-52,共8页林建城 王国玲 闵志勇 
福建省区域科技重大项目(2009N3002)
【目的】从日本鳗鲡(Anguilla japonica)肠道中分离纯化蛋白酶并分析其酶学性质,为日本鳗鲡饲料的科学研制提供理论依据。【方法】通过硫酸铵沉淀分级分离及Sephadex G-100和Sephadex G-75两级凝胶柱层析纯化日本鳗鲡肠道蛋白酶,经聚丙...
关键词：日本鳗鲡 蛋白酶 分离纯化 酶学性质 
中国明对虾体壁N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质被引量：3
《海洋科学》2014年第8期52-58,共7页林建城 林大河 林秀春 
福建省高校服务海西重点建设资助项目(2008HX02);福建省教育厅科技项目(JB04175);莆田学院科研基金资助项目(2004031)
为了探讨对虾 N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（EC3.2.1.52, NAGase）的分离纯化及其酶学性质,作者以中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）体壁为材料,通过硫酸铵沉淀分级分离、SephadexG-100柱层析和 DEAE-32离子交换柱层析纯化,获得...
关键词：中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis) 体壁 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 分离纯化 酶学性质 
采后枇杷果皮细胞壁代谢和果实超微结构与贮藏性的关系被引量：11
《热带作物学报》2014年第1期166-171,共6页林建城 林河通 郑红 叶登云 林艺芬 
福建省高校服务海西重点建设项目(No.2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(No.JK2012046);福建省自然科学基金资助项目(No.X0650085)
研究‘早钟6号’枇杷果实裸藏和聚乙烯薄膜袋藏下果皮的细胞壁代谢。结果表明:裸藏与袋藏的‘早钟6号’枇杷果实采后8℃下贮藏期间,果实失重率不断增大,果皮细胞膜相对渗透率、果胶酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性逐渐升高;果皮细...
关键词：枇杷 果皮 细胞壁代谢 超微结构 贮藏性 
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