冯红

作品数：2被引量：13H指数：1
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供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院更多>>
发文主题：果胶酶甜菜渣发酵生产固体发酵培养基成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
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黑曲霉固态发酵生产果胶酶培养条件的研究被引量：1
《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》2008年第5期61-64,共4页冯红 刘晓兰 郑喜群 
黑龙江省自然科学基金资助项目(C2004-34);教育部科学技术研究重点项目(208038)
对黑曲霉HYA4固态发酵生产果胶酶的培养条件进行了研究,固态发酵培养基组分为:250 mL三角瓶中甜菜渣5 g,黄豆粉5 g,NH_4H_2PO_4 0.4%,FeSO_4·7H_2O 0.05%,料水比1:2。采用此优化的培养基在培养温度36℃和初始pH自然条件下进行发酵,果...
关键词：黑曲霉 甜菜渣 固态发酵 果胶酶 
甜菜渣发酵生产果胶酶培养基成分的优化被引量：12
《食品工业科技》2008年第3期174-176,共3页刘晓兰 冯红 郑喜群 田英华 
黑龙江省自然科学基金资助项目(C2004-34)
以甜菜渣为碳源和诱导物生产果胶酶,通过单因子和正交实验对黑曲霉(Aspergillus.niger)HYA4固体发酵培养基成分及培养条件进行优化,考察了碳源、有机氮源、无机氮源、碳氮比、无机离子、料水比、通气量等对果胶酶产量的影响。结果表明,...
关键词：甜菜渣 固体发酵 果胶酶 
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