杨媛媛

作品数：1被引量：5H指数：1
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发文主题：干酒干白芳香化合物果酒柿子更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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柿子干酒和蒸馏酒中芳香化合物的研究被引量：5
《酿酒科技》2012年第2期36-38,共3页王贞强 康晓军 苏亚彬 杨媛媛 张瑶 杨博 
以柿子为材料,采用传统发酵制得柿子干白酒,以其为原料蒸馏得到柿子蒸馏酒。采用液液萃取法提取其芳香化合物,再利用GC-MS分析其成分,共检测到32种香气成分,其中酯类化合物(相对含量为9.05%)种类最多,有14种,构成了该酒的主要呈香成分...
关键词：果酒 柿子 干白 蒸馏酒 芳香化合物 
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