干白

作品数：405被引量：827H指数：15
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李华胡博然陶永胜王婧刘树文更多>>
相关机构：西北农林科技大学中国长城葡萄酒有限公司甘肃农业大学樟树市荣信生物科技有限公司更多>>
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民勤产区自然发酵与接种发酵霞多丽干白葡萄酒香气成分及感官品质的对比分析被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第3期317-323,共7页商浥 陈胜 郝燕 梁艳英 刘延琳 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2023BCF01027);国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点项目(U21A20269)。
为研究自然发酵与接种发酵两种方式对甘肃民勤产区霞多丽干白葡萄酒的香气成分和感官品质影响,以当地栽种的‘霞多丽’葡萄为试材,分别进行自然发酵和商业酵母VL1接种发酵,检测基本理化指标,使用GC-MS和气相色谱-嗅闻法(gas chromatogra...
关键词：葡萄酒 民勤 霞多丽 香气化合物 感官评价 
化学成分对干白酒糟肉鸡代谢能的影响及其估测模型的研究
《动物营养学报》2024年第9期5682-5692,共11页谭高明 解竞静 叶晓梦 王钰明 萨仁娜 张妮娅 赵峰 
国家重点研发计划(2021YFD1300205);现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队(BAIC06-2022)。
本研究旨在研究白羽肉鸡对不同来源干白酒糟的代谢能并建立其估测模型。采用2×11完全随机设计,其中肉鸡饲养阶段设2个阶段,分别为11~14日龄和25~28日龄;试验饲粮设11个饲粮处理,分别为基础饲粮和10个干白酒糟饲粮。在肉鸡11~14日龄,每...
关键词：干白酒糟 代谢能 肉鸡 估测模型 
三种酵母对‘威代尔’干白葡萄酒香气品质的影响
《中外葡萄与葡萄酒》2024年第4期32-39,共8页杨威 谢林君 成果 丰景 庞丽婷 尹慧芝 黄羽 张劲 
国家自然科学基金地区基金(32360720);广西自然科学基金(2024GXNSFAA010474);科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动(桂农科盟202404);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT125,桂农科2021YT129)。
为调查酵母对葡萄酒香气品质的影响,选用酵母Zymaflore VL1、Zymaflore X5和Lalvin QA23酿造‘威代尔’干白葡萄酒,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对‘威代尔’干白葡萄酒进行挥发性成分测定,并利用香气...
关键词：威代尔 干白葡萄酒 不同酵母 香气品质 
添加葡萄酿酒副产物提取物对干白葡萄酒贮存期品质的影响
《中国酿造》2024年第8期177-183,共7页王勇 朱争 李茁玉 俞然 
天津市教委科研计划项目(2022KJ105)。
将葡萄酿酒副产物(葡萄籽、葡萄藤茎)中提取物添加至干白葡萄酒中,探讨干白葡萄酒在贮存12个月过程中颜色参数、氧化还原电位、抗氧化能力、酚类化合物的变化,并对其进行感官评价,评估不同葡萄酿酒副产物提取物添加量对干白葡萄酒贮存...
关键词：葡萄籽 葡萄藤茎 提取物 白葡萄酒 贮存期 品质 
对查干白其嘎查塔尔查克图山摩崖题记的考察与研究
《内蒙古社会科学（蒙文版）》2024年第4期123-129,共7页布日古德 青格力 
国家社科基金重点项目“大兴安岭地区遗存多文种摩崖题记调查与研究”(编号:20AZS019)。
大兴安岭地区古代摩崖题记考察课题组于2021年对内蒙古自治区赤峰市巴林左旗查干白其嘎查塔尔查克图山的摩崖题记进行深度考察。根据对地方老人进行的访谈,对白其题记的历史进行了追忆,并梳理了这次挖掘考察的详细过程。同时对新发现的...
关键词：查干白其摩崖题记 回式蒙古文 八思巴文 
干白酒糟在反刍动物生产中的应用研究进展被引量：1
《饲料研究》2024年第13期163-167,共5页别雪 马玲 马慧敏 周玉香 
宁夏重点研发项目(项目编号:2021BEF02027)。
随着畜牧业的发展,我国畜禽养殖数量逐渐增加,因此带来动物饲料资源短缺的问题。为解决这一问题,开发非常规饲料成为发展畜牧生产的关键。我国是白酒酿造大国,每年产出大量白酒糟残余物。干白酒糟作为一种白酒酿造残余物,具有较高的消化...
关键词：白酒糟 反刍动物 生产性能 瘤胃内环境 肠道菌群 
橡木制品对龙眼干白葡萄酒风味物质的影响
《食品研究与开发》2024年第13期98-105,共8页傅晓方 陈佳威 王文祺 薛楚然 赵晓宁 郜成军 凌翰 郑紫淼 张莹辉 
以沙城产区龙眼葡萄为原料制备干白葡萄酒,对比研究酵母接种前添加不同类型的橡木制品对发酵龙眼干白葡萄酒的理化指标、香气成分和感官品质的影响。结果表明,对照组及不同处理组间理化指标无显著性差异;添加奶油橡木片、Pure橡木片和...
关键词：橡木制品 龙眼葡萄 干白葡萄酒 香气成分 品质分析 
香槟、干白、起泡酒傻傻分不清楚?
《投资有道》2024年第7期104-106,共3页Roni 
干型白葡萄酒的残留糖分非常少,大部分的糖分在发酵过程中被转化为酒精,使得酒体清爽干净,酸度较高。别看葡萄酒就是用单一水果酿制而成的酒精饮品,里面的区别和门道还真是不少。比如很多人爱喝清爽甘甜口的葡萄酒,却因为颜色近似,而分...
关键词：起泡酒 葡萄酒 香槟 酒精 干白 水果 糖分 饮品 
扬威世界的酿酒师陈佳威
《共产党员（河北）》2024年第9期41-42,共2页高宏然 
4月19日,在位于张家口市怀来县沙城镇的中国长城葡萄酒有限公司,总酿酒师陈佳威打开一瓶龙眼干白葡萄酒,倒在几只晶莹剔透的高脚杯中。近观杯中酒,色泽微黄晶亮,有清新悦人的花香,轻抿一口,圆润舒适,回味绵长。这是一款质量上乘的好酒,...
关键词：酿酒师 干白葡萄酒 怀来县 中国长城葡萄酒有限公司 沙城镇 张家口市 
武汉和宁夏地区‘威代尔’干白葡萄酒挥发性风味物质差异分析被引量：2
《中国酿造》2024年第3期109-115,共7页侯雨君 余仲谋 周慧敏 孟琳 廖晓利 辛海平 
湖北省重点研发计划项目(2022BBA0022)。
以武汉和宁夏2个不同产区的2022年‘威代尔’干白葡萄酒为实验材料,通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法,分析两地‘威代尔’干白葡萄酒挥发性物质的差异性。结果表明,两个产区的‘威代尔’干白葡萄酒中共检出...
关键词：葡萄酒 挥发性风味物质 不同产区 差异物质 正交偏最小二乘判别分析 
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