从健

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：丙烯酰胺煎炸油气质联用仪更多>>
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煎炸油中丙烯酰胺检测方法的研究被引量：1
《农业机械》2013年第18期48-50,共3页赵俊虹 袁波 林露 施琦贻 从健 
上海市科学技术委员会应用技术开发专项资金项目(2011-222)
着重于研究分析煎炸油中丙烯酰胺的检测方法,通过提取净化,用气质联用仪进行定性定量分析。做加标回收率试验,回收率在65%~92%,检出限为0.005mg/kg。同一个样品平行测量,相对标准偏差〈10%。
关键词：煎炸油 丙烯酰胺 气质联用仪 
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