陈浩川

作品数：1被引量：20H指数：1
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：活性研究抗氧化活性抗氧化多酚响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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余甘子多酚响应面法优化提取及其抗氧化活性研究被引量：20
《食品工业科技》2007年第6期117-120,共4页赵谋明 刘晓丽 崔春 陈浩川 
广州市科技攻关项目资助(2004Z1-E0061)。
以余甘子干粉为原料提取余甘子多酚,比较了乙醇浓度、浸提时间、温度、pH、料液比及提取次数对总多酚提取率的影响,并以乙醇浓度、浸提时间、温度、pH为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了余甘子多酚提取的最佳工艺参数,即乙醇浓度为6...
关键词：余甘子 多酚 响应面分析 提取率 抗氧化活性 
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