陈凡

作品数：1被引量：24H指数：1
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刺玫果功效及食品开发研究进展被引量：24
《中国食物与营养》2015年第6期25-28,共4页何媛媛 陈凡 孙爱东 
概括了刺玫果中黄酮类、鞣质、氨基酸等主要功能成分,对其抗衰老、保肝护肝、治疗心血管疾病等药理功效研究进展进行综述,介绍了果醋、复合饮料、叶茶等食品开发现状,展望了刺玫果开发和应用前景。
关键词：刺玫果 功效 食品开发 
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