何媛媛

作品数：2被引量：43H指数：2
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供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文主题：刺玫果食品开发薄层层析复合酶解复合酶法提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国食物与营养》更多>>
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刺玫果功效及食品开发研究进展被引量：24
《中国食物与营养》2015年第6期25-28,共4页何媛媛 陈凡 孙爱东 
概括了刺玫果中黄酮类、鞣质、氨基酸等主要功能成分,对其抗衰老、保肝护肝、治疗心血管疾病等药理功效研究进展进行综述,介绍了果醋、复合饮料、叶茶等食品开发现状,展望了刺玫果开发和应用前景。
关键词：刺玫果 功效 食品开发 
复合酶法提取黑木耳多糖方法优化被引量：19
《安徽农业科学》2015年第3期183-185,199,共4页郑钧予 丑建栋 彭晓龙 何媛媛 席丽琴 张柏林 
[目的]优化黑木耳多糖酶法提取的工艺条件。[方法]采用复合酶法提取木耳多糖,以多糖的提取率为指标,考察了酶解温度、酶解溶液p H、浸提料液比以及酶解时间对黑木耳多糖提取效率的影响,并采用TLC薄层色谱层析法分析提取出的黑木耳多糖...
关键词：黑木耳 多糖 复合酶解 薄层层析 
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