赵远艳

作品数：1被引量：7H指数：1
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供职机构：云南农业大学龙润普洱茶学院更多>>
发文主题：HPLC儿茶素普洱茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
发文期刊：《茶叶通讯》更多>>
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普洱茶加工过程中儿茶素变化规律的研究被引量：7
《茶叶通讯》2008年第3期6-8,10,共4页赵远艳 吕才有 冯雷 
普洱茶标准体系构建及品质鉴定关键技术研究(国家科技支撑计划课题2007BAD58B06)。
本文对普洱茶加工阶段样中五种儿茶素组分ECG、EGCG、EGC、EC、(+)-C的含量进行分析,探讨普洱茶加工过程中儿茶素的变化规律,为普洱茶的质量评判提供参考。
关键词：普洱茶 儿茶素 变化规律 HPLC 
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