吕才有

作品数：98被引量：676H指数：15
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供职机构：云南农业大学更多>>
发文主题：普洱茶电子鼻茶叶红茶香气更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
发文期刊：《西南农业学报》《广东茶业》《大众文艺（学术版）》《中国茶叶》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目云南省教育厅科学研究基金云南省科技计划项目更多>>
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形式、器具、术语与言行:近代报刊中的茶馆文化
《农业考古》2024年第2期122-132,共11页罗涵潇 吕才有 常俐丽 
十四五国家产业体系(茶叶)项目资助(项目编号:K1720210001);云南省教育厅科学研究基金项目资助(项目编号:2023J0526)。
近代报刊作为历史的见证,为我们保留了大量关于茶馆的珍贵记载。本文旨在挖掘这些丰富的资料,从历史的视角分析茶馆文化在近代报刊中的呈现。形式上,近代茶馆的饮茶方式展现出鲜明的地域特色,在不同时期的不同地区存在显著差异,反映了...
关键词：近代报刊 茶馆 茶馆文化 
有机种植对茶园土壤微生物群落组成与多样性的影响被引量：1
《茶叶科学》2024年第2期246-260,共15页严钰萧 周大鹏 杨艳芬 谢瑾 吕才有 杨广容 文勤枢 
云南省古茶园生物多样性调查与保护(KX142022086);云南省茶学重点实验室开放基金项目(2022YNCX003)。
为揭示有机种植对土壤微生物群落组成和多样性的影响,以云南省勐腊县3座代表性古茶山(蛮砖、易武、攸乐)的古茶园、现代茶园、橡胶园、荒地4种类型土壤为研究对象,采用Illumina MiSeq PE300高通量测序技术测定其细菌和真菌群落结构,分...
关键词：茶园 土壤微生物 群落结构组成 多样性 高通量测序 
明清以来昆明茶馆的历史变迁被引量：1
《农业考古》2023年第5期51-59,共9页罗涵潇 吕才有 
国家现代农业茶叶产业体系专项资金项目(项目编号:CARS-19);云南农业大学第十五届学生科技创新创业基金项目(项目编号:2022RSY001)。
随着时代的变迁,昆明茶馆在历史的长河中不断演进。明清时期的昆明茶馆由初兴逐渐走向繁荣,从最初简单的茶庵、茶亭、茶舍、茶寮,逐渐发展成为可以进行信息交流、品饮解渴、休闲娱乐和商业交易的中心,成为各阶层进行社会活动的一个重要...
关键词：茶馆 历史变迁 地域文化 
勐海县不同乡镇晒青茶香气组分的差异分析被引量：3
《食品工业科技》2023年第13期332-339,共8页肖巧梅 张晓宇 王娟 吕才有 
国家现代农业茶叶产业体系专项资金项目(CARS-19);云南省教育厅科学研究基金资助项目(2020Y139)。
结合感官审评、电子鼻及气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对勐海县不同乡镇晒青茶香气的主要组分和差异进行分析。感官审评表明各乡镇晒青茶在主要香气类型上表现出差异,布朗山为果香,西定为清香,勐阿和...
关键词：晒青茶 感官审评 电子鼻 气相色谱-质谱法(GC-MS) 挥发性物质 
不同香型凤凰单丛茶叶香气判别与品质特征的研究被引量：4
《食品工业科技》2023年第11期325-335,共11页李爽 万人源 王从连 管素琼 严钰萧 韩璐阳 吕才有 杨广容 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);国家自然科学基金项目(NSFC:31660225)。
为探究不同香型凤凰单丛茶叶主要生化成分及其香气特性的差异,本文采用电子鼻香气检测技术、茶叶生化成分测定和感官审评对广东潮州地区所产8种香型、17个凤凰单丛茶样进行比较研究。结果表明:8种香型凤凰单丛茶汤法与叶底法的响应值明...
关键词：电子鼻 凤凰单丛 香气 品质特征 感官审评 
云南茶业品牌化发展思考
《福建茶叶》2023年第4期32-35,共4页罗涵潇 肖巧梅 张晓宇 李雪丹 魏子涛 吕才有 
国家现代农业茶叶产业体系专项资金项目(CARS-19);云南茶产业发展战略研究(2021年云南省院士合作专项)。
在中国经济进入关键期的大背景下,品牌建设逐渐成为企业适应经济增长以及消费升级的重要举措,茶行业也不例外。本文从目前云茶品牌的发展现状入手,发现其存在的不足,并针对问题提出相应的发展措施与策略,以期能为云南茶业品牌化发展提...
关键词：茶产业 区域公用品牌 品牌发展 
多组学手段揭示嫁接茶树接穗对砧木的影响
《江苏农业科学》2023年第7期118-131,共14页周泳臣 刘颖 郑文忠 高峻 孔胜 吕才有 
国家茶叶产业技术体系建设专项(编号:CARS-19);云南省科技计划项目(编号:202004BI090055);云南省现代农业茶叶产业技术体系建设栽培研究室项目(编号:2018KJTX007)。
利用代谢组与转录组的技术手段对嫁接后的茶树砧木短节白毫和未经过嫁接的茶树品种短节白毫进行分析,揭示关键代谢物及基因的调控机制。结果表明:(1)茶树品种短节白毫作为砧木在嫁接后其表型性状发生了改变,叶长叶宽显著增加,节间变长。...
关键词：茶树嫁接 砧木 代谢组学 转录组测序 联合分析 
底圩茶风干叶香气的判别分析被引量：1
《安徽农业科学》2023年第6期197-203,270,共8页赵一明 梁大艳 丁海琴 高峻 周泳臣 茶凤官 孔胜 刘颖 吕才有 
国家茶叶产业技术体系(CARS-19);云南省科技计划项目(202004BI090055);云南省现代农业茶叶产业技术体系建设栽培研究室项目(2018KJTX007)。
[目的]采用电子鼻技术对13个底圩优良群体种的风干叶香气进行研究。[方法]利用主成分分析(PCA)与线性判别分析(LDA),对底圩茶新梢和成熟叶的干茶、茶汤和叶底香气物物质进行分析和判别。[结果]电子鼻技术对13个底圩优良群体种风干叶均...
关键词：底圩茶 风干叶 香气分析 电子鼻 主成分分析法 线性函数判别分析法 
不同规格CTC红碎茶理化与香气成分比较被引量：2
《现代食品科技》2023年第3期262-271,共10页肖巧梅 张晓宇 王娟 罗涵潇 李雪丹 魏子涛 吕才有 
国家现代农业茶叶产业体系专项资金项目(CARS-19)。
从感官审评、理化成分、香气成分等方面对4个规格的CTC红碎茶进行分析。结果表明,所有红碎茶干茶色泽以棕褐、茶汤以红亮为主,滋味以浓、强、鲜为突出特点,香气类型为甜香,碎茶3号感官品质评分最高。各类理化成分含量在不同规格红碎茶...
关键词：CTC红碎茶 感官品质 理化成分 香气成分 
乡村振兴背景下西双版纳茶产业发展分析被引量：1
《热带农业科技》2023年第1期19-23,共5页李雪丹 魏子涛 罗涵萧 肖巧梅 张晓宇 吕才有 
西双版纳是云南省的重要茶产区,在古时就是历史最悠久、产量最高的茶区之一。在乡村振兴背景下,文章结合西双版纳茶产业发展现状,运用SWOT分析法分析当地茶产业发展所具有的优势、劣势、机遇和威胁,并提出发展建议,为促进西双版纳州茶...
关键词：茶产业 SWOT分析 乡村振兴 西双版纳 
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