李英

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
发文主题：肠道微生物阿魏酸高通量测序抗生素小鼠血清更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《广东农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金更多>>
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阿魏酸对抗生素应激小鼠血清抗氧化性及其肠道微生物的影响被引量：7
《广东农业科学》2021年第6期116-125,共10页李英 吴庆华 杨华林 李利 余知和 王允 
国家自然科学基金青年基金(31601679)。
【目的】研究阿魏酸对抗生素应激小鼠的血清抗氧化性及其肠道微生物群落多样性的影响,为阿魏酸微生态制剂研制提供理论基础。【方法】将小鼠分为对照组、抗生素组、抗生素+阿魏酸组,通过各种试剂盒检测小鼠血清中的生化和氧化相关酶类指...
关键词：阿魏酸 抗生素 高通量测序 抗氧化 肠道菌群 
体外消化对高粱壳酚类物质含量及其抗氧化活性的影响被引量：6
《食品科技》2017年第3期180-185,共6页万坤 郭珍妮 李思杰 李英 閤春梅 苏东晓 吴庆华 王允 
长江大学青年科研支持计划基金项目(2015CQN62;2015CQN64);长江大学荆楚特色食品研发中心开放基金项目(2015JSF01);长江大学大学生创新创业训练计划项目(2016104);湖北省自然科学基金项目(2016CFB179)
高粱壳富含酚类物质,具有良好的抗氧化活性。研究探讨体外模拟消化处理对高粱壳酚类物质含量及其抗氧化活性的影响。采用比色法评价消化处理对其总酚和总黄酮含量变化的影响,通过FRAP、ABTS和DPPH等考察消化处理对其抗氧化活性的影响。...
关键词：高粱壳 酚类物质 模拟消化 抗氧化 
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