张焱

作品数：2被引量：19H指数：1
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：超高压高温胡萝卜汁传感器二氧化氯更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《电子器件》更多>>
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一种基于二氧化氯传感器可应用于现钞的杀菌装置的开发
《电子器件》2023年第6期1691-1696,共6页唐成 唐铭泽 王淑军 陈勇 毛宇鹏 张焱 刘兴辰 
在新冠疫情的严峻挑战下,提高现钞的安全、完善现钞的消杀任务迫在眉睫。而常用的消毒方法应用于现钞上均有一定的局限性,寻找新型高效安全的消杀剂成为了现钞消杀中的关键。二氧化氯作为安全高效的杀菌剂可以被使用,然而其在现钞消杀...
关键词：二氧化氯传感器 现钞流通体系 杀菌装置 
超高压和高温短时处理对胡萝卜汁品质的影响被引量：19
《中国食品学报》2015年第1期108-114,共7页刘兴辰 张焱 李仁杰 蒋兵 廖小军 
国家“86计划项目(2011AA100801)”
研究了超高压(600 MPa/10 min)和高温短时(110℃/8.6 s)对胡萝卜汁微生物、类胡萝卜素、总酚、颜色、褐变度、生物利用度及抗氧化能力等的影响。试验结果发现:1)超高压和高温短时处理后胡萝卜汁的微生物符合国家标准;对亮度L*、红度a*...
关键词：超高压 高温短时 胡萝卜汁 品质 
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