吴金霞

作品数：1被引量：10H指数：1
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供职机构：北京市西城区疾病预防控制中心更多>>
发文主题：餐饮单位餐饮凉菜细菌学指标细菌污染状况调查更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
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373家餐饮单位自制凉菜细菌污染状况调查被引量：10
《中国食品卫生杂志》2012年第1期77-79,共3页曹玮 简友平 高平 李丽 杨宏 吴金霞 王冰 宋超 魏泽明 
目的了解北京市西城区餐饮单位自制凉菜的细菌污染情况,为卫生监督部门提供执法依据,为国家制定相关卫生标准提供基础数据。方法 2009年4月至2010年5月,采集西城区373家餐饮单位的凉菜样品,进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙...
关键词：餐饮 凉菜 细菌学指标 
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