陈绍晶

作品数：1被引量：33H指数：1
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：氨基酸分析杏仁蛋白苦杏仁提取工艺优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》更多>>
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苦杏仁蛋白提取工艺优化及氨基酸分析被引量：33
《中国油脂》2008年第1期26-29,共4页刘宁 朱振宝 仇农学 陈绍晶 
为了综合开发和利用苦杏仁资源,采用二次回归正交旋转组合设计,优化了碱溶酸沉法制备杏仁蛋白的工艺,并分析了其氨基酸组成。结果表明,杏仁蛋白等电点为pH4.0;杏仁蛋白的优化提取工艺参数为:pH10.0,提取温度45℃,料液比1∶13(m/V),提取...
关键词：苦杏仁 杏仁蛋白 工艺优化 氨基酸分析 
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