陈晓峰

作品数：3被引量：14H指数：3
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供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：降解透明质酸低分子量抑菌细菌素更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《食品科技》更多>>
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透明质酸的降解方法及工艺条件研究被引量：6
《食品科技》2007年第4期32-36,共5页覃彩凤 王淼 陈晓峰 
对物理法、化学法、物理化学法和酶法降解透明质酸(HA)进行了研究,利用HPLC对降解后HA的组分进行了分析。研究结果表明:采用过氧化氢和抗坏血酸降解HA效果好,降解后的HA基本组成单元没有发生明显的变化;过氧化氢和抗坏血酸氧化降解HA的...
关键词：透明质酸 降解 低分子量 
Lactobacillus salivarius的培养和产抑菌物质条件的研究被引量：5
《食品工业科技》2007年第4期93-96,99,共5页陈晓峰 王淼 覃彩凤 
对Lactobacillus salivarius在改良的MRS培养基中的生长条件和培养液的抑菌效果进行了研究,确定了菌体的培养条件为:37℃,厌氧培养,MRS培养基初始pH为5.5,接种量为1%(v/v)。改良MRS培养基配方为:蔗糖10g/L,胰蛋白胨5g/L,酵母粉5g/L,牛肉...
关键词：唾液乳杆菌 细菌素 培养条件 
益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件被引量：3
《食品与生物技术学报》2006年第6期42-44,82,共4页王淼 张臻裕 陈晓峰 
Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生菌。作者对其培养条件进行了研究。确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4。当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,菌体...
关键词：益生菌 LACTOBACILLUS salivarius 培养条件 
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