许莎莎

作品数：3被引量：11H指数：1
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供职机构：昆明医科大学公共卫生学院更多>>
发文主题：反式脂肪酸心血管疾病慢性代谢性疾病大学生高校更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
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某高校205名预防医学专业学生膳食营养状况调查被引量：1
《卫生软科学》2017年第4期60-64,共5页许莎莎 徐芳 张雪辉 周艳娇 
[目的]了解某高校205名预防医学专业大学生膳食营养状况,发现存在的问题,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。[方法]整群抽样方法抽取预防医学专业2009级和2010级205名大学生,采用24 h膳食回顾法进行调查,依据中国营养学会2013...
关键词：膳食调查 营养状况 大学生 
反式脂肪酸(TFA)与慢性代谢性疾病关系的研究进展被引量：9
《卫生软科学》2017年第2期31-34,共4页张嘉峻 单淑晴 许莎莎 高留飞 殷建忠 
国家自然科学基金(81360427;81060237)
TFA日益成为人们研究的热点,TFA问题作为食品安全领域的焦点已引起全社会的共同关注。对TFA与慢性代谢性疾病关系的研究进展进行综述,包括脂肪酸与慢性病的关系、TFA膳食摄入及其风险、TFA对慢性代谢性疾病影响等,旨在为慢性病的早期预...
关键词：反式脂肪酸 心血管疾病 慢性代谢性疾病 
反式脂肪酸(TFA)膳食暴露评估及红细胞膜TFA分析检测研究进展被引量：1
《卫生软科学》2017年第2期35-37,共3页SOUCHINDA THILAPHONG 张嘉峻 高留飞 徐芳 单淑晴 许莎莎 殷建忠 
国家自然科学基金(81360427,81060237)
TFA是食品安全中比较敏感且备受关注的话题。对TFA风险评估、TFA膳食暴露评估、红细胞膜TFA分析检测的研究进展进行综述,对中国TFA标准的制定和食品质量安全控制都有着积极的理论和现实意义。
关键词：反式脂肪酸 膳食暴露 红细胞膜 检测方法 
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