张嘉峻

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：昆明医科大学更多>>
发文主题：反式脂肪酸心血管疾病慢性代谢性疾病开放性实验教学专业实验教学更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《昆明医科大学学报》《卫生软科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金云南省高等学校教学改革研究项目更多>>
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农村义务教育学生营养改善计划实施现状、问题及对策被引量：4
《卫生软科学》2018年第1期32-35,共4页高留飞 张嘉峻 张鹏丽 张雪辉 徐芳 王松梅 汪洋 SOUCHINDA THILAPHONG 殷建忠 
云南公共卫生与疾病防控协同创新中心资助项目(2016YNPHXT01)
通过对我国农村义务教育学生营养改善计划实施背景、国内外研究现状及营养改善计划实施中存在的食品安全、后勤保健、制度执行中的困难等问题进行综述,并提出完善法律支持和维护制度、健全监督机制、把好食品安全关、建立从业人员培训...
关键词：营养改善计划 食品安全 监管机制 义务教育学生 农村 
反式脂肪酸(TFA)与慢性代谢性疾病关系的研究进展被引量：9
《卫生软科学》2017年第2期31-34,共4页张嘉峻 单淑晴 许莎莎 高留飞 殷建忠 
国家自然科学基金(81360427;81060237)
TFA日益成为人们研究的热点,TFA问题作为食品安全领域的焦点已引起全社会的共同关注。对TFA与慢性代谢性疾病关系的研究进展进行综述,包括脂肪酸与慢性病的关系、TFA膳食摄入及其风险、TFA对慢性代谢性疾病影响等,旨在为慢性病的早期预...
关键词：反式脂肪酸 心血管疾病 慢性代谢性疾病 
反式脂肪酸(TFA)膳食暴露评估及红细胞膜TFA分析检测研究进展被引量：1
《卫生软科学》2017年第2期35-37,共3页SOUCHINDA THILAPHONG 张嘉峻 高留飞 徐芳 单淑晴 许莎莎 殷建忠 
国家自然科学基金(81360427,81060237)
TFA是食品安全中比较敏感且备受关注的话题。对TFA风险评估、TFA膳食暴露评估、红细胞膜TFA分析检测的研究进展进行综述,对中国TFA标准的制定和食品质量安全控制都有着积极的理论和现实意义。
关键词：反式脂肪酸 膳食暴露 红细胞膜 检测方法 
开放性实验在预防医学专业实验教学中的应用被引量：8
《昆明医科大学学报》2016年第1期144-147,共4页徐芳 张雪辉 马蓉 柏桦 张敏 张嘉峻 王琦 冯月梅 殷建忠 
云南省高等学校教学改革研究项目[云教高(2013)106号];昆明医科大学教研教改基金资助项目(2013JY-Y41)
目的探讨开放性实验在预防医学专业实验教学中的应用及学生对开放性实验的认识.方法先在某医科大学2010级预防医学专业195名学生中完成该课题基线调查,试行一次开放性实验教学(食物中毒)后,再对该年级学生进行终期调查,综合两次调查结果...
关键词：开放性实验教学 预防医学专业 实施效果 
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