许月

作品数：1被引量：3H指数：1
导出分析报告
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：黑木耳短乳杆菌响应面法优化响应面法乳酸发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
所获基金：大庆市科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化黑木耳乳酸发酵工艺被引量：3
《中国酿造》2014年第12期146-150,共5页许月 朱丹 魏文毅 牛广财 陈璐 谭慧 
大庆市科技攻关项目(SGG2012-007);黑龙江省大学生创新创业训练项目
以黑木耳为原料,经酶解处理后接入植物乳杆菌和短乳杆菌进行发酵。通过单因素试验在植物乳杆菌与短乳杆菌的配比、发酵温度、发酵时间、接种量和加糖量对产品总酸影响的基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验优化黑木耳乳酸发酵工艺。结...
关键词：黑木耳 乳酸发酵 植物乳杆菌 短乳杆菌 响应面法 优化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部