黄林波

作品数：1被引量：16H指数：1
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贵州少数民族酸肉、酸鱼中乳酸菌的分离鉴定被引量：16
《肉类研究》2013年第7期40-43,共4页湛剑龙 陈韵 黄林波 车璞 胡萍 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260379)
采用传统微生物分离方法进行乳酸菌纯种分离,利用16S rRNA序列分析方法进行乳酸菌鉴定,从7个酸肉、酸鱼样品中共分离出14株乳酸菌,有乳杆菌属、环丝菌属、乳球菌属3个属,9个种。从其中鉴定出7株乳酸菌,分别是:植物乳杆菌(Lactobacillus ...
关键词：酸鱼 酸肉 乳酸菌 分离鉴定 
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