李鹏娟

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：黄曲霉毒素B1发酵工艺条件发酵工艺黑曲霉降解酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国微生态学杂志》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金更多>>
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发酵工艺条件对黑曲霉产黄曲霉毒素B_1降解酶的影响被引量：3
《食品研究与开发》2017年第5期190-195,共6页雷娇 宋宏新 李鹏娟 薛海燕 肖瑜 徐丹 
陕西省科技厅自然基金项目(2013JQ3019);陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY002)
为研究黑曲霉产黄曲霉毒素B_1(AFB_1)降解酶的影响因素斌验以AFB_1降解率作为评价指标,考察不同培养基成分和不同发酵条件对黑曲霉产AFB_1降解酶的影响。结果显示,碳源、氮源、金属离子、AFB_1类似物等对黑曲霉生长影响不大,但对降解酶...
关键词：黑曲霉 黄曲霉毒素B1 降解 发酵工艺 
食用菌对黄曲霉毒素B_1的脱毒作用研究被引量：1
《中国微生态学杂志》2017年第1期37-41,共5页雷娇 肖瑜 徐丹 薛海燕 宋宏新 李鹏娟 
陕西省科技厅自然基金(2013JQ3019);陕西省农业科技创新与攻关项目(2015YN002)
目的研究平菇、金针菇、黑木耳等七种食用菌对黄曲霉毒素B_1(AFB_1)的脱毒效果。方法首先通过降解圈直径与菌落直径之比(Da/Dm)筛选出具有脱毒作用的株菌;然后通过AFB_1残留量筛选出脱毒能力最强的菌株;最后将该菌株接种于含AFB_1的玉...
关键词：食用菌 黄曲霉毒素B1 脱毒 应用 
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