周金玲

作品数：1被引量：0H指数：0
导出分析报告
供职机构：齐齐哈尔工程学院更多>>
发文主题：保健型饮料木糖醇无糖酸浆饮料更多>>
发文领域：生物学更多>>
发文期刊：《齐齐哈尔工程学院学报》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
无糖酸浆保健型饮料的开发研究
《齐齐哈尔工程学院学报》2013年第4期11-12,共2页张苗 杨凤玲 周金玲 
齐齐哈尔工程学院2013年院级专业技术课题<无糖酸浆保健型饮料的开发研究>(2013-Y22)
以酸浆为原料,通过单因素试验和正交试验确定了无糖酸浆保健型饮料的最佳配方,并对其进行了感官评价。最优配方比例是酸浆汁15%、木糖醇5%、柠檬酸0.15%。制备的饮料色泽橙黄、澄清透明、酸甜适中,冷藏后风味更佳。
关键词：酸浆 木糖醇 饮料 研发 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部