乔展

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：广东省农业科学院更多>>
发文主题：处理工艺米糠稳定化米糠稳定化工艺优化研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《广东农业科学》更多>>
所获基金：引进国际先进农业科技计划广东省农科院院长基金广州市科技攻关项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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纤维素酶法制备米糠蛋白的工艺优化研究被引量：3
《广东农业科学》2013年第6期96-99,共4页张业辉 乔展 罗宝剑 张名位 魏振承 
国家公益性行业(农业)科研专项(201303071);国家"863"计划项目(2013AA102208-6);农业部"948"项目(2011-G8-5);广州市科技攻关重点项目(11BppZXbb1110023);广东省星火计划项目(2012A020602097);广东省农业科学院院长基金(201105)
采用纤维素酶酶解短时微波稳定化的米糠,以蛋白提取率为指标,通过单因素试验分别研究酶解时间、酶解温度、pH值、加酶量和碱提时间对米糠蛋白提取率影响。在单因素试验结果的基础上,采用Box-Behnke响应面方法优化纤维素酶法制备米糠蛋...
关键词：纤维素酶 稳定化米糠 米糠蛋白 提取率 
不同处理工艺对米糠稳定化的影响被引量：12
《广东农业科学》2012年第15期90-93,共4页乔展 张业辉 张名位 孙远明 魏振承 
农业部"948"项目(2011-G8-5);广州市科技攻关重点项目(11BppZXbb1110023);广东省农业科学院院长基金(201105);粤港招标关键项目(2008A024200001)
稳定化的米糠是其综合利用的前提和基础。分别采用短时微波、高温烘焙、挤压膨化3种工艺对新鲜米糠进行稳定化处理,以米糠脂肪酶活动度和酸值为指标进行工艺优化,比较3种稳定化处理工艺对米糠稳定化的影响。结果显示:短时微波功率720 W...
关键词：米糠 稳定化 处理工艺 
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