丰艳

作品数：3被引量：28H指数：2
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：米糠膳食纤维响应面法优化响应面法物性研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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响应面法优化米糠挤出工艺及其物性研究被引量：16
《食品科学》2010年第20期146-151,共6页张艳荣 丰艳 孙丽琴 王大为 
国家"863"计划项目(2007AA10Z336)
采用响应面法对米糠挤出试验工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,以米糠粒度、水分含量、挤出温度为响应因素,米糠可溶性膳食纤维得率为响应值,根据中心组合及Box-Behnken试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,确定最佳挤出...
关键词：米糠 挤出 膳食纤维 响应面法 
响应面法优化米糠超临界流体脱脂工艺被引量：3
《食品科学》2010年第20期215-219,共5页王大为 周清涛 丰艳 杜彩霞 
国家"863"计划项目(2007AA10Z336)
运用响应面法优化米糠超临界流体脱脂纯化工艺。在单因素试验基础上,以萃取温度、萃取时间、萃取压力为响应因素,脂类及异杂物质脱除率为响应值,根据中心组合Box-Benhnken试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,确定最佳脱脂工艺...
关键词：米糠 超临界流体 脱脂纯化 响应面法 
超临界CO_2处理对米糠纤维物性的影响被引量：10
《食品科学》2010年第13期143-147,共5页王大为 丰艳 李毅丽 郭雪飞 
国家"863"计划项目(2007AA10Z336)
研究超临界CO2处理米糠粉前后制备的米糠纤维的膨胀力、持水力、结合水力及吸脂力的变化。结果表明,相同粒度的米糠纤维,其膨胀力、持水力和结合水力经超临界CO2处理后均有所提高,而吸脂力却有所下降。超临界CO2处理前后持水力、吸脂力...
关键词：米糠 膳食纤维 超临界CO2 物性 
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