董亚

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：冷藏效果可食性膜浸涂微观结构微波处理更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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不同涂膜方法对水蜜桃冷藏效果的研究被引量：4
《食品工业科技》2009年第6期320-322,329,共4页董亚 童群义 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2007AA10Z362)
以"银花露"水蜜桃为试材,用两种方法研究普鲁兰涂膜对冷藏"银花露"水蜜桃品质变化的影响。结果表明:"银花露"水蜜桃贮藏在2±0.5℃低温时,2.0%普鲁兰涂膜处理可以抑制呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活性及过氧化物酶(POD)活性,还原糖、可溶...
关键词：桃 普鲁兰涂膜 品质 浸涂 喷涂 
微波处理对普鲁兰复合膜性能和微观结构的影响被引量：4
《食品与机械》2009年第2期148-151,共4页董亚 童群义 杨婷婷 
863计划国家高技术研究发展计划资助项目(编号:2007AA10Z362)
以普鲁兰、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为主要原料制备可食性复合膜,考察不同微波处理功率、处理时间对可食性复合膜性能的影响。结果表明:复合膜液经微波功率450 W和时间20 s的处理,膜的外观、抗拉强度、阻湿性及阻氧性能均理想。扫描电...
关键词：可食性膜 普鲁兰 微波 微观结构 
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