高云飞

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室更多>>
发文主题：高效液相色谱可溶性膳食纤维聚葡萄糖乳品更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》更多>>
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水溶性纤维素在乳品中的应用及检测方法建立被引量：1
《食品研究与开发》2013年第15期62-65,共4页王春霞 昝文汀 刘昊川 梅凡 朱占涛 高云飞 张朝正 李胜元 
天津科技大学实验室开放基金项目(1204A302)
在乳制品中添加10 g/L^30 g/L低能量、无糖的特殊碳水化合物-水溶性纤维素,部分地替代糖和脂肪,满足人体对膳食纤维的需求;采用高效液相色谱示差折光检测,以水作流动相,进样量20μL,在流速0.5 mL/min下,直接测定乳制品中的可溶性膳食纤...
关键词：水溶性纤维素 聚葡萄糖 可溶性膳食纤维 示差折光检测 高效液相色谱 
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