聚葡萄糖

作品数：146被引量：331H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨海军庞明利辛修锋李发财李克文更多>>
相关机构：保龄宝生物股份有限公司人良生物科技(上海)有限公司河南泰利杰生物科技有限公司人良生物科技(安徽)有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项河南省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高效生产聚葡萄糖工艺开发及装置改进
《当代化工》2024年第12期2957-2961,共5页曹雪 武力达 赵国兴 郭昱滢 安鸿雁 贾立耕 周哲 吴杰 闫寒 
聚葡萄糖是由食用级葡萄糖、山梨醇、柠檬酸以一定比例混合后在高温真空条件下熔融缩聚而得,其生产中发现聚合温度控制不稳定、聚合黏度高且随过程波动、物料传热差导致焦糖化反应、聚合速度慢致使产品颜色深等不足。以合成产物中还原...
关键词：温度不稳定 聚合黏度高 物料传热差 优化工艺 装置改进 
响应面试验优化聚葡萄糖多谷物饼干配方工艺研究
《现代食品》2024年第23期71-75,共5页游星月 
以低筋小麦粉、全麦粉为主要原料,制作聚葡萄糖多谷物饼干。以感官评分和硬度为评价指标,在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化聚葡萄糖多谷物饼干的配方。结果表明,以低筋小麦粉(100%)为基准,添加量分别为全麦粉80%、黄油77.0%、...
关键词：聚葡萄糖 饼干 多谷物 响应面试验 配方优化 
黑米联合膳食纤维的通便作用研究
《现代食品科技》2024年第11期21-29,共9页李菲婷 林武贞 马永轩 郝娟 刘志霞 林梦芝 王佳佳 钟立煌 廖娜 刘光 李萍 周鹏飞 张雁 邓媛元 
广州市科技计划项目(202201011834);广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费(XTXM202205);广东省农业科学院中青年学科带头人“金颖之光”培养项目(R2023PY-JG014);广东省重点研发项目(2022B0202020003);广东省财政厅专项(粤财农〔2022〕167号);广东特支计划项目(2019BT02N112);广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202108TD)。
为评价黑米单独和联合膳食纤维对便秘小鼠的通便效果,将雄性ICR小鼠分为空白对照组、便秘模型组、黑米组(黑米100%)、黑米联合菊粉组(黑米90%+菊粉10%)、黑米联合聚葡萄糖组(黑米90%+聚葡萄糖10%)、黑米联合膳食纤维组(黑米80%+菊粉10%...
关键词：黑米 膳食纤维 菊粉 聚葡萄糖 便秘 
基于聚葡萄糖、甜菊糖苷中蛋白酶活力检测方法的研究
《中国乳业》2024年第11期149-156,共8页张琳 于敏 刘彦明 张亚华 陈娟 逯刚 
国家重点研发计划项目(2022YFD1301005)。
[目的]建立聚葡萄糖、甜菊糖苷中蛋白酶活力检测方法。[方法]通过单因素试验、正交试验优化蛋白酶活力的检测条件,考察回收率试验方法准确度。[结果]聚葡萄糖、甜菊糖苷中蛋白酶活力最佳检测条件:硼酸缓冲溶液溶解样品,待测样品取样量5...
关键词：聚葡萄糖 甜菊糖苷 蛋白酶活力 
聚葡萄糖对罗非鱼鱼糜冻融稳定性的影响及其机制
《中国食品添加剂》2024年第10期131-138,共8页杭瑜瑜 张铁涛 齐丹 胡亚芹 
海南省自然科学基金(324RC527);海南省自然科学基金(321RC590);海南省自然科学基金创新团队项目(321CXTD1012);热海院人才项目海洋鱼类蛋白质性质及加工适应研究(RHDRC202117);海南省自然科学基金高层次人才项目(321RC588)。
本研究以罗非鱼糜为原料,研究聚葡萄糖对其冻融过程中解冻损失率、肌原纤维蛋白含量、肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATP酶活性的影响,通过低场核磁(LF-NMR)、扫描电镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)研究聚葡萄糖对鱼糜水分分布、微观结构、蛋白质...
关键词：聚葡萄糖 罗非鱼鱼糜 冻融稳定性 
响应面法优化调味普洱茶饮料产品配方被引量：2
《农产品加工》2024年第17期51-56,共6页代佳和 王馨榆 蒋海芬 王远利 王悦 王紫琳 田洋 
重要药食兼用资源生物制造技术开发与应用项目(202002AA100005);个性化营养定制健康食品生物制造技术开发及应用项目(202102AE090027-2);云南省万人计划产业技术领军人才项目(YNWR-CYJS-2020-010)。
为开发一款特色调味普洱茶饮料,基于单因素试验研究聚葡萄糖、普洱茶粉、β-环状糊精、罗汉果甜苷、低聚半乳糖对产品感官品质的影响,进一步利用响应面试验对产品配方进行优化。结果表明,调味普洱茶产品的最佳配方为聚葡萄糖添加量75%,...
关键词：聚葡萄糖 普洱茶粉 调味普洱茶饮料 响应面法 配方优化 
一种长效期阿胶糕的制备
《食品工业》2024年第8期22-27,共6页赵秀洁 葛金玉 杨铧 张状年 毕于帅 李娜 
市面阿胶糕类产品保质期多为1年。主要原因是经过长时间储存后,其表面及内部水分随储存时间的延长而蒸发,进而导致阿胶糕失水、变硬,难以下咽,同时,阿胶糕原料油脂含量较高,长时间储存易出现脂肪哈败现象。为解决这一问题,从阿胶糕保水...
关键词：阿胶糕 水分保持剂 聚葡萄糖 维生素C 
从一起产品参数虚假广告案谈法律的正确适用
《中国品牌与防伪》2024年第8期10-11,共2页崔金龙 李明我 
一、简要案情当事人北京市朝阳区A公司于2024年1月份制作奶酪棒产品广告,并于3月份上传至*猫店铺“****专卖店”(网址:HTTP:****.com/)。主要有“营养成分表、0蔗糖、品牌名称:**、产品参数、生产许可证编号:SC……是否含糖:无糖……生...
关键词：简要案情 虚假广告 北京市朝阳区 产品参数 广告宣传 参数表示 营养成分表 聚葡萄糖 
以Hailwood-Horrobin平衡水分模型分析聚葡萄糖吸潮机理
《粮油食品科技》2024年第3期140-147,共8页刘畅 王梦雅 宋洪东 曹子怡 颉宇 李兴军 宁国庆 
院所企业合作课题(H22076)。
为解释聚葡萄糖的吸潮性能,改进包装材料,在20~35℃和平衡相对湿度(ERH)10%~90%范围内,测定了初始含水率(IMC)1.01%~4.89%的5个国产样品(a1~a5)的水分吸附与解吸等温线。吸附和解吸等温线均是S型曲线,在ERH小于80%时,解吸等温线与吸附...
关键词：聚葡萄糖 水分吸着等温线 吸潮率 单分子层吸附 滞后环 
低聚半乳糖和聚葡萄糖联用预防Caco-2肠道细胞屏障损伤被引量：1
《卫生研究》2024年第1期81-87,共7页李娜 郭婉晴 向蓉 朱雪梅 于梦淇 郝婧宇 段素芳 张立实 袁亚 陈锦瑶 
呼和浩特科技计划项目(No.2020-科技兴蒙-国创中心-4)。
目的探究不同配比的低聚半乳糖(galacto-oligosaccharide,GOS)和聚葡萄糖(polydextrose,PDX)联用对Caco-2肠道细胞屏障损伤模型的保护作用。方法培养同一批Caco-2细胞至形成肠道细胞屏障模型,随机分为无钙损伤模型组、含钙空白对照组(1....
关键词：肠道细胞屏障 CACO-2细胞 低聚半乳糖 聚葡萄糖 紧密连接蛋白 
全选清除导出
共15页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部