杨梅花

作品数：4被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：黔东南民族职业技术学院更多>>
发文主题：启蒙酸菜真空包装保质姊妹更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工》《凯里学院学报》《安徽农业科学》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
启蒙酸菜腌制过程中乳酸及亚硝酸盐消长规律研究被引量：2
《安徽农业科学》2017年第23期89-90,共2页邹波 杨梅花 赵令江 杨睿 王柯雅 
2015年度黔东南科技局计划科技项目的部分研究成果(黔东南科合J字[2015]006)
[目的]探究启蒙酸菜腌制过程中乳酸生成及亚硝酸盐消长变化规律。[方法]在启蒙酸菜腌制过程中,定期取样测定其乳酸含量和亚硝酸盐含量。酸菜中的乳酸、亚硝酸盐含量分别采用酸碱滴定法、盐酸萘乙二胺法测定。[结果]在整个33 d的发酵过程...
关键词：启蒙酸菜 腌制 乳酸含量 亚硝酸盐 亚硝峰 
贵州启蒙酸菜真空包装保质工艺初步研究被引量：1
《农产品加工（下）》2017年第2期33-34,共2页邹波 莘海亮 梁旭楷 李江燕 吴豫琴 杨梅花 赵令江 李魏飞 
黔东南州科技计划项目(黔东南科合J字[2016]015);黔东南科合J字[2016]017
对影响贵州启蒙酸菜包装保质工艺的灭菌时间和贮藏时间这2个因素进行双向分组(组有重复)完全随机设计试验。通过感官评定,初步确定启蒙酸菜的最佳保质工艺。试验表明,2个因素交互作用不显著,沸水蒸煮灭菌10 min,贮藏30 d感官评分最高、...
关键词：贵州 启蒙酸菜 真空包装 保质工艺 
苗族多彩姊妹饭软罐头保质工艺研究
《农产品加工》2016年第9期32-33,共2页莘海亮 邹波 梁旭楷 杨梅花 龙正龄 杨睿 李魏飞 
黔东南州科技计划项目(黔东南科合J字[2014]4009)
对影响苗族多彩姊妹饭软罐头保质工艺的灭菌时间、真空度及贮藏时间3个因素进行正交试验,通过感官评定,初步确定苗族多彩姊妹饭软罐头的最佳保质工艺。结果表明,苗族多彩姊妹饭的最佳保质条件为灭菌时间4 h,真空度0.09 MPa,贮藏时间15 ...
关键词：苗族 多彩姊妹饭 软罐头 保质工艺 
姊妹饭真空包装保质技术试验研究被引量：1
《凯里学院学报》2015年第6期81-83,共3页邹波 莘海亮 郑晓峰 杨梅花 杨仕 
2014年度黔东南州科技计划项目(编号:黔东南科合J字[2014]4009)
姊妹饭是黔东南州苗族的地方特产,是用天然植物叶片及花序作染料,并经传统工艺技术对糯米进行染色处理而成的.使用软包装工艺技术延长姊妹饭保质期是食品加工企业目前亟待解决的问题,经过试验表明:采用真空度0.09 MPa抽气压力封袋及在11...
关键词：姊妹饭 真空包装 保质技术 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部