曾庆文

作品数：1被引量：24H指数：1
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供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>
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葡萄籽中原花青素提取工艺被引量：24
《食品科学》2011年第20期89-94,共6页肖丽霞 何志贵 朱勇 曾庆文 胡博然 
海南省重点科技项目(070121;ZDXM20100005)
以发酵后葡萄籽为原料,研究微波、纤维素酶和超声波辅助提取葡萄籽中原花青素的工艺条件,对影响原花青素提取率的因素进行考察,通过正交试验确定葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺。结果表明最佳方法为微波辅助提取,其最佳工艺条件:料液比...
关键词：葡萄籽 原花青素 微波 酶解 超声波 
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